بانک هلندی ING معتقد است که یک مورد قوی برای رشد آینده ربات ها در تولید غذا در اروپا وجود دارد، زیرا شرکت ها به دنبال تقویت رقابت، بهبود کیفیت محصول و پاسخ به افزایش هزینه های نیروی کار هستند.

طبق آخرین داده های فدراسیون بین المللی رباتیک (IFR)، تعداد ربات های عملیاتی در تولید مواد غذایی و نوشیدنی از سال 2014 تقریباً دو برابر شده است.در حال حاضر، بیش از 90000 ربات در صنعت تولید مواد غذایی و نوشیدنی جهانی، چیدن و بسته بندی شیرینی ها یا قرار دادن رویه های مختلف روی پیتزاها یا سالادهای تازه استفاده می شود.حدود 37 درصد از آنها در

اتحادیه اروپا

در حالی که روبات‌ها در تولید مواد غذایی رایج‌تر می‌شوند، حضور آن‌ها به تعداد کمی از کسب‌وکارها محدود می‌شود، به‌عنوان مثال، تنها یک نفر از هر ده تولیدکننده غذا در اتحادیه اروپا در حال حاضر از ربات‌ها استفاده می‌کنند.بنابراین جا برای رشد وجود دارد.IFR انتظار دارد نصب ربات های جدید در تمام صنایع در سه سال آینده 6 درصد در سال افزایش یابد.این می گوید که پیشرفت در فناوری فرصت های بیشتری را برای شرکت ها ایجاد می کند تا ربات های صنعتی را پیاده سازی کنند و قیمت دستگاه های ربات کاهش یافته است.

تحلیل جدید بانک هلندی ING پیش‌بینی می‌کند که در تولید مواد غذایی اتحادیه اروپا، تراکم ربات - یا تعداد ربات‌ها به ازای هر 10000 کارمند - از میانگین 75 روبات به ازای هر 10000 کارمند در سال 2020 به 110 ربات در سال 2025 خواهد رسید. انتظار می رود تعداد ربات های صنعتی بین 45000 تا 55000 باشد.در حالی که روبات ها در ایالات متحده رایج تر از اتحادیه اروپا هستند، چندین کشور اتحادیه اروپا دارای بالاترین سطح رباتیک هستند.به عنوان مثال، در هلند، جایی که هزینه های نیروی کار بالاست، موجودی ربات در تولید مواد غذایی و نوشیدنی در سال 2020 به 275 نفر در هر 10000 کارمند رسید.

فناوری بهتر، نیاز به رقابتی ماندن و ایمنی کارگران باعث ایجاد تغییر می‌شوند و COVID-19 این روند را تسریع می‌کند.Thijs Geijer، اقتصاددان ارشد که بخش غذا و کشاورزی در ING را پوشش می دهد، گفت که مزایای شرکت ها سه برابر است.اول، ربات ها با کاهش هزینه های تولید در هر واحد، به تقویت رقابت پذیری شرکت کمک می کنند.آنها همچنین می توانند کیفیت محصول را بهبود بخشند.به عنوان مثال، دخالت انسان کمتر و در نتیجه خطر آلودگی کمتری وجود دارد.سوم، آنها می توانند میزان کارهای تکراری و یا از نظر فیزیکی را کاهش دهند.او گفت: «معمولاً، مشاغلی که شرکت ها در جذب و حفظ کارکنان با مشکل مواجه هستند.

ربات ها خیلی بیشتر از جعبه های پشته ای انجام می دهند

ING اضافه کرد، این احتمال وجود دارد که یک نیروی ربات بزرگتر طیف وسیع تری از وظایف را فراهم کند.

ربات‌ها معمولاً ابتدا در ابتدا و در انتهای خط تولید ظاهر می‌شوند و وظایف نسبتاً ساده‌ای مانند پالت‌سازی مواد بسته‌بندی یا محصولات نهایی را انجام می‌دهند.پیشرفت‌ها در نرم‌افزار، هوش مصنوعی و فناوری حسگر و بینایی اکنون ربات‌ها را قادر می‌سازد تا وظایف پیچیده‌تری را انجام دهند.

روبات‌ها در جاهای دیگر زنجیره تامین مواد غذایی نیز رایج‌تر می‌شوند

ظهور رباتیک در صنایع غذایی به ربات های صنعتی در تولید مواد غذایی محدود نمی شود.بر اساس داده‌های IFR، بیش از 7000 ربات کشاورزی در سال 2020 فروخته شد که نسبت به سال 2019 افزایش 3 درصدی را نشان می‌دهد. در بخش کشاورزی، ربات‌های شیردوش بزرگ‌ترین دسته هستند اما تنها بخشی از گاوهای جهان به این روش دوشیده می‌شوند.علاوه بر این، فعالیت در اطراف روبات‌هایی که می‌توانند میوه یا سبزیجات را برداشت کنند، رو به افزایش است که مشکلات جذب نیروی کار فصلی را کاهش می‌دهد.در پایین دست در زنجیره تامین مواد غذایی، روبات‌ها به طور فزاینده‌ای در مراکز توزیع مانند وسایل نقلیه هدایت‌شونده خودکار که جعبه‌ها یا پالت‌ها را روی هم می‌چینند و روبات‌هایی که مواد غذایی را برای تحویل در خانه جمع‌آوری می‌کنند، استفاده می‌شوند.ربات ها همچنین در رستوران های (فست فود) ظاهر می شوند تا وظایفی مانند سفارش گرفتن یا پختن غذاهای ساده را انجام دهند.

هزینه ها همچنان یک چالش خواهد بود

با این حال، بانک پیش بینی می کند که هزینه های اجرا همچنان یک چالش باقی خواهد ماند.بنابراین انتظار دارد که پروژه‌های گیلاس‌چینی بسیار بیشتری در میان تولیدکنندگان مشاهده شود.Geijer توضیح داد که هزینه ها می تواند مانع بزرگی برای شرکت های مواد غذایی باشد که مایل به سرمایه گذاری در رباتیک هستند، زیرا کل هزینه ها شامل دستگاه، نرم افزار و سفارشی سازی می شود.

او گفت: «قیمت‌ها می‌تواند بسیار متفاوت باشد، اما یک ربات تخصصی به راحتی می‌تواند 150000 یورو قیمت داشته باشد.این یکی از دلایلی است که تولیدکنندگان ربات نیز به دنبال ربات‌ها به عنوان یک سرویس یا مدل‌های پرداختی هستند تا در دسترس‌تر باشند.با این حال، شما همیشه در مقایسه با خودروسازی، صنایع کمتری در تولید مواد غذایی خواهید داشت.در زمینه مواد غذایی، شرکت های زیادی دارید که چند ربات می خرند، در خودروسازی، چند شرکت هستند که ربات های زیادی می خرند.

ING اضافه کرد که تولیدکنندگان مواد غذایی امکانات بیشتری برای استفاده از ربات ها در طول خطوط تولید مواد غذایی خود می بینند.اما در مقایسه با استخدام کارکنان اضافی، پروژه‌های ربات نیازمند سرمایه‌گذاری‌های اولیه بزرگ برای بهبود حاشیه سود در طول زمان هستند.انتظار دارد که تولیدکنندگان مواد غذایی سرمایه‌گذاری‌های گیلاس‌چینی را ببینند که یا دوره بازپرداخت سریع دارند یا به حل بزرگترین تنگناها در فرآیندهای تولیدشان کمک می‌کنند.توضیح داد: «این دومی اغلب به زمان طولانی‌تر و همکاری فشرده‌تر با تأمین‌کنندگان تجهیزات نیاز دارد».به دلیل ادعای بزرگ‌تر بر سرمایه، سطح بالاتر اتوماسیون مستلزم آن است که کارخانه‌های تولیدی با ظرفیت بالا به طور مداوم کار کنند تا بازدهی سالم در هزینه ثابت داشته باشند.

را

ویرایش شده توسط لیزا